Andrés Carne de Res es una creación constante, por ello es imposible encontrar definiciones más o menos estáticas y convencionales.
No obstante propicia a sus visitantes, entre otras y muy diversas posibilidades, el disfrute de una amplia variedad de la rica gastronomÃa colombiana, asà como una gama considerable de carnes asadas al carbón.
Todo ello al ritmo de una secuencia musical que evoluciona al paso de las horas, para llegar en la noche a inspirados y melodiosos ritmos que van creando un mágico entorno en el que evolucionan montajes teatrales e interacciones con el cliente.